Diätetik in der Allergologie
Diätetik in der AllergologieKurzbeschreibung Um als Ernährungsfachkraft den neuesten Anforderungen gerecht zu werden, wurde das Ringbuch komplett überarbeitet und vervollständigt. Wichtige Allergene wie Fisch und Sesam wurden ergänzt, Diätpläne zur Laktoseintoleranz und Fructosemalabsorption erstellt und Provokationsrezepturen auf den neusten Stand gebracht. Darüber hinaus enthält die aktuelle Ringbuchversion eine Übersicht zur neuen KZVO und ihre Konsequenzen für den Beratungsalltag. Der zweite Teil des Buches, der sich mit den Positionspapieren und Leitlinien der AG Nahrungsmittelallergie der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie, des Ärzteverbandes Deutscher Allergologen und der Gesellschaft für Pädiatrische Allergologie und Umweltmedizin befaßt, wurde ebenfalls wie folgt aktualisiert und um nachstehende Leitlinien ergänzt: Nahrungsmittelallergien durch immunologische Kreuzreaktionen; Vorgehen bei IgE-vermittelter Nahrungsmittelallergie (aktualisierte Version); Neue Deklarationspflicht für Nahrungsmittelallergene in Lebensmitteln. Im Namen aller Mitglieder der AG Diätetik in der Allergologie und der AG Nahrungsmittelallergie der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie und des Ärzteverbandes Deutscher Allergologen möchten wir uns für die konstruktive Mitarbeit an den genannten Initiativen bedanken ? eine aktuelle Namensliste aller Mitglieder findet sich auf Seite II. Autor: Thomas Werfel, Imke Reese |
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